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达玛雅克庄园(Chateau d'Armailhac)位于一级名庄木桐酒庄和拉菲酒庄隔壁,相当特殊的地理位置赋予了其不简单的历史渊源。不仅因为在建成之后庄园几度易主,还因为其和罗斯柴尔德集团有着相当长的来往关系,使得达玛雅克庄园多了几分神秘色彩。

目前该庄园覆盖50公顷面积,其中大部分面积种植赤霞珠葡萄,平均树龄47年,每一个年份均在30%新橡木桶中陈酿16个月,其余70%的木桶来自木桐庄园。

土壤类型:酒庄有三块主要的葡萄地,Plateau des Levantines et de L'Obélisque-在卡许阿德斯台地扩种的26公顷葡萄地,以沙砾土为主;占地19公顷的Plateau de Petit Pibran,土壤以石灰石质为底层土并夹杂以沙土和白垩土;还有5公顷的Le Croupe de Béhéré,土质从上层到某些地方三米以下全是轻质沙砾土。

葡萄采摘方式:手工采摘

酒庄资料:

酒庄拥有者:Baronne Philippine de Rothschild

年产量:22,000箱

红葡萄面积:69公顷

红葡萄比例:品丽珠(Cabernet Franc)20%、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)56%、梅洛(Merlot)22%、味而多(Petit Verdot)2%

主要葡萄品种:赤霞珠

其他葡萄品种:品丽珠、梅洛、味而多

平均葡萄树树龄:47年

栽培法:

葡萄树的栽培遵循美度区最原始传统的方法;每一地块都有特定的栽培人员负责。剪枝工作完成以后,葡萄树枝会被捆绑起来,到了春天,新芽会被引向高出生长以使葡萄园显得更加美观。更重要的是这样可以方便拖拉机工作而不损坏葡萄。酒庄还会定期进行松土以提高土壤中的氧含量和防止杂草的生长。

酿酒法:

允许发酵温度升得很高,苹果乳酸发酵之后便进行勾兑,每一个年份均在30%新橡木桶中陈酿16个月,其余70%的木桶来自木桐庄园。橡木桶每年更新25%,其余的为旧橡木桶。

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