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力士金城堡(Chateau Lascombes)位于法国波尔多玛歌(Margaux)产区,与著名的玛歌酒庄只有数百米之隔。力士金城堡的历史最早可追溯到17世纪,隶属于都伊斯·杜拉斯(Dues de Duras)家族,当时并不是一个独立的酒庄,而只是都伊斯·杜拉斯众多田产中的一部分。这个家族自12世纪以来就在梅多克地区有着很大的影响力。
  力士金城堡的名字最初开始于力士金家族(Lascombes Family)。接手酒庄的谢瓦利埃·力士金(Chevaliers de Lascombes)把酒庄建成为一个独立的酒庄,并正式命名为“力士金城堡”,这个名字一直沿用至今。此后,力士金家族一直管理着酒庄,直到法国大革命时期,安妮·力士金(Anne de Lascombes)才将它出售给纳撒尼尔·庄士敦(Nathaniel Johnston),后者在很短的时间内又将它转手给法弗雷(M.Favre)。1855年,力士金城堡与后来成为波尔多名庄之一的木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)一起被列为二级名庄,排名第五,这时,新东家休·多奇蒙(Hue. Documents)开始接手酒庄。从现在保存下来的一些葡萄酒的售价来看,尽管当时力士金城堡的葡萄园规模远远比不上现在,但葡萄酒的品质却非常高。
  几经易手后,力士金城堡落入一位名叫柴斯·迪昂(Jean-Jules Theophile Chaix d`Est-Ange)的律师手里,这名律师在法国赫赫有名,正是他代表法国与埃及政府谈判,赢回了苏伊士运河(Suez Canal)的所有权。拿破仑三世为了表达自己的感激之情,特意将一套印有路易十四情妇肖像的咖啡用具,赠送给了柴斯·迪昂。也许正是诉讼给柴斯·迪昂带来的种种成就感,他明显对诉讼比对葡萄酒酿造更感兴趣。因此,在他拥有力士金城堡期间,酒庄里的葡萄园缩减到只有13公顷,而且葡萄酒的声誉也有所下降。柴斯·迪昂去世后,力士金城堡由吉内斯特尔公司(Ginestel-led)管理。这家公司拥有丰富的酒庄管理经验,在接手力士金城堡的同时,他们也经营着玛歌村的其他几个酒庄。不过,这段时间对于梅多克产区(Medoc)来说,是非常困难的时期,从20世纪20年代早期到30年代,葡萄树的收成一直不好,再加上第二次世界大战以及艰难的战后岁月,这个时候对于酒庄的任何资金投入都是很不现实的。吉内斯特尔公司对力士金城堡进行部分维修和重建,然后就把它出手给了博蒂内将军(General Butinet)。

  到了1952年,作为法国葡萄酒在美国最好的“外交大使”,皮埃尔酒店(Prieure)的老板亚历克西斯·利奇(Alexis Lichine)组织了一个美国财团准备收购力士金城堡。亚历克西斯·利奇是俄罗斯移民,对葡萄酒颇有研究,他甚至还曾录过两张谈葡萄酒的唱片《葡萄酒之乐》(The Joy of Wine)。在收购之前,利奇特意邀请这个计划的参与者之一大卫·洛克菲尔(David Rockefelle)前往玛歌村考察。在与皮埃尔·金尼斯特(Pierre Ginestet)的会谈中,洛克菲尔问起了他的计划,得到的回答是这样的:力士金城堡恐怕不会让你非常富有,但是却会让你不断地有红利收入。最后,亚历克西斯·利奇同他的美国朋友一起,以5万英镑买下当时已跌到谷底的力士金城堡。            
  在他们入主力士金城堡的前20年时间里,他们投入了大量的资金来改善酒庄的现状,效果非常显著:到了1971年,酒庄的产量已经呈现出高达10倍的增长,葡萄酒的声誉和质量也在稳步上升。也是在这一年,利奇以将近200万美元的价格,将酒庄卖给了一个英国人巴斯·查林顿(Bass Charrington)。            
  巴斯为力士金城堡的葡萄园、酒窑、设备等多方面倾注了不少的资金和精力,葡萄酒的质量也在这段时间里有了重要的飞跃。到了1985年,酒庄聘请了雷内·万尼特勒(Rene Vannetelle)作为酒庄的管理者。雷内来自波尔多地区,以前主要是酿制香槟(Champagne),他接手力士金城堡后,着力改变葡萄园的现状。在他的管理下,力士金城堡的葡萄园不仅扩大了面积,还增加了不少葡萄的种类,这为力士金城堡未来的发展提供了良好的基础。2001年,力士金城堡到了新主人科隆尼·卡皮塔尔(Colony Capital)手中,开始了的新时代。科隆尼·卡皮塔尔除了花大力气改善葡萄园、酒窑之外,最大的手笔就是聘请了原来在拉菲酒庄的首席酿酒师多米尼克·贝弗(Dominique Befve),接任酒庄的首席酿酒师。多米尼克接手后的2001年、2002年、2003年和2004年均获得罗伯特·帕克(Robert Parker)和《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)打出九十多分的高分。这一切的改变都让人们有理由相信,在未来,力士金城堡的葡萄酒将非常值得期待。目前,酒庄的现任庄主兼执行总裁是塞巴斯蒂安·巴金(Sebastien Bazin)。

酒庄资料:

酒庄拥有者:塞巴斯蒂安·巴金(Sebastien Bazin)

年产量:500,000 瓶

红葡萄面积:112公顷

红葡萄比例:梅洛(Merlot)50%、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)45%、味而多(Petit Verdot)5%

主要葡萄品种:梅洛

其他葡萄品种:赤霞珠和味而多

平均葡萄树树龄:35年

土壤类型:砂砾、黏土、石灰石

葡萄采摘方式:手工采摘

葡萄园面积:112 公顷

 

栽培法:

力士金城堡拥有112公顷的葡萄园,有着适合种植梅洛(Merlot)的粘土石灰石和粘土砂砾土质,适于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)生长的粘土石灰石和砂砾土质以及适合味而多(Petit Verdot)葡萄的砂砾土质。园内葡萄树平均树龄在35年左右,葡萄的种植比例主要为50%梅洛、45%赤霞珠和5%味而多(Petit Verdot),种植密度为8,000-10,000株/公顷,平均单产在4,000-5,000升/公顷。整个种植季节中,工作人员要除掉不结果的侧枝,对葡萄树的两面都进行疏叶,并根据每一棵葡萄树的需要进行谨慎的疏果,所有的工作均采取手工操作,修枝法选用 “对称居由式”。

 

酿酒工艺:

力士金城堡在进行葡萄酒发酵前需要在8℃下持续一个星期;28℃下进行酒精发酵,30℃下浸皮;在橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵,温度控制在21℃;正牌酒和副牌酒都要在酒槽里熟成4个月时间;每三个月进行一次滗析;使用传统的蛋清澄清法。在橡木桶中陈酿18-20个月,每年更新80%的法国新橡木桶。

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